Вкусные рецепты: Пирог с лаймом, Тосканский пирог с виноградом., Панкейки (американские блины)

Пирог с лаймом

Вам понадобится:
зерновой хлеб ( качественный и свежий)
масло сливочное
яйца 4 шт
молоко сгущеное 400 гр
лайм 3 шт
сметана
ягодки и корица для украшения
Тосканский пирог с виноградом.Этот пирог своим тестом ничуть не отличается от теста пиццы кальцоне.Думаю, что любая другая фруктовая начинка его ничуть тоже не испортит, так как такое тесто--прекрасная оправа для любой начинки. Для начала нужно приготовить опару. Для этого дрожжи необходимо р-рить в 125 мл тёплой воды с добавлением 2 ст л муки и 1 ст л сахара.Дать постоять в тепле, пока не поднимется пенной шапочкой. Муку просеять, добавить туда оливковое ( или просто растит масло без запаха), 150 мл тёплой воды, соль. Хорошо перемешать. Затем вылить туда нашу пенную массу. По необходимости можно ещё чуток подсыпать муки и замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Отправить его в тепло для подъёма где-то на 1 час, а то и более. Тесто должно увеличиться почти в 2,5 раза. Виноград без косточек помыть и обсушить. Это я себе упростила дело. Если хочется позаморачиваться, нужно взять 2 сорта винограда-белый и красный, и, разрезав его по-полам, освободить от косточек.Виноград смешать с крахмалом. Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать по величине формы. А теперь на смазанную форму уложить пласт теста, на него-половину винограда, сверху посыпать 2-мя ст л сахара и взбрызнуть половиной растопленного сливочного масла. теперь покрыть всю эту красоту вторым листом теста, и опять повторить ту же процедуру с оставшимся виноградом. БочкИ пирога скрепить--верхний лист с нижним.Хорошо ещё раз смазать маслом, чтобы наш красавчик как следует зарумянился. Дать постоять в тепле-для расстойки. А теперь-в печку его! Пускай там печётся при т-ре 180 град где-то около полу-часа. Точнее время я вам говорить не буду, так как здесь всё зависит от капризови характера духовки. Моей хватило 27 минут, а подруга мучила его около 40 мин...

Вам понадобится:
Виноград ( киш мыш)-300гр
Тёплая вода-125 мл+ 150 мл
Сахар-1 ст л + 4 ст л
Соль-щепотка
Растит ( оливковое) масло-50 мл
Мука-350 гр+2 ст л
Дрожжи-1.5 ч л
Крахмал-2 ст л
Слив масло-40г
Панкейки (американские блины)сливочное масло разогреваем на плите до жидкого состояния яйца взбиваем, добавляем сахар, масло вводим муку с разрыхлителем и доводим теплым молоком (комнатной температуры) до консистенции густой сметаны сковороду разогреваем, маслом смазывать не нужно - оно уже есть, пригорать не должно столовой ложкой выкладываем на сковородку тесто (входит 3-4) обжариваем с одной стороны до готовности, потом с другой подавать с чем угодно: с сыром, вареньем, сгущенкой, шоколадом.

Вам понадобится:
200гр муки
1 яйцо
200мл молока
1 ч.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
20 гр. сливочного масла

Отзывы и комментарии