Еда и кулинария - Материалы экспертов, независимый экспертный анализ

Креветки с Рисом ! ! !Покупаем креветки среднего размера.Чистим оставляя хвостики. Делаем маринад: Выжимаем сок лайма,раздавливаем и мелко нарезаем чеснок,добавляем перцовый соус,также чёрный перец и ...

Торт с фундуком, нектаринами и сливочным кремом1. Орехи поджарить на сухой сковороде, очистить от кожицы и измельчить в мелкую крошку. 2. Половину нектаринов измельчить блендером, а половину нарезать ...

Закуска неандертальцаРецепт настолько прост, что на мой взгляд не требует ифото.Бо нечего тут особенно фотографировать. Значится так: Телятину режем на кусочки2 х 2 см. Солим и перчим. Лук режем тонки...

Полоски из куриной грудки в пармезановой корочке с крошкой из зелениКуриную грудку порезать полосками,каждую половинку где-то на 4 полоски Яйца разбить в мисочку,взболтать хорошенько вилкой,добавить с...

Торт"Белочка"1.Делаем коржи: 2. Маргарин и сахар смешать и поставить растопить на водяную баню. 3. Затем туда добавляем яйца,мёд,спиртное,соду и муку. 4. Всё вымешать,поделить на коржи,из коржей вырез...

курочка из духовки1.Вымыть и обсушить курицу.2.Почистить 4-5 зубчиков чеснока и выдавить его или натереть.Насыпатьприправу для куры/я всыпала пол пакетика/ и добавить майонез-все хорошо перемешать.Эти...

Сосиски в тесте. Мягко сказано, вкусный вариантДима из Тюмени грамотный человек, но вот случилось - произносит несколько руских слов так, что, даже давно не видевшись, только благодаря этому я помню е...

Куриный рулет с капустой Вымойте кочан капусты, разберите его на листья. Удалите толстые прожилки в середине листов нарежьте капустные листья длинными полосками и бланшируйте несколько минут в кипящей...

Абрикосовый торт-суфлеБИСКВИТ: Нагреть молоко с маслом до кипения. Взбить яйца, желтки и сахар, пока масса не увеличится втрое. Просеять в яичную массу муку с разрыхлителем и солью. Перемешать снизу в...

Смородиновый чай1 ст. ложка ягод смородины (замороженных или сушеных) 2-3 листка смородины 1 ч. ложка чая 200 мл кипятка сахар или мед - по вкусу Чай, ягоды и листья смородины залить 100 мл кипятка, н...

История, утомительная во всех отношениях. Но несмотря на острый приступ лени, я успела сделать «долгий рождественский кекс». Пусть не к католическому Рождеству, но к православному, можно б...

" Гнёздышки "Хлеб замочить в молоке. Репчатый лук и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Фарш,лук с хлебос соединить,посолить и перемешать. Рис отварить в подсолённой воде почти до готовности и от...

Суп «по-тоскански»Мелко нарезать сельдерей и лук, перец нашинковать тонкой соломкой. Обдать кипятком помидоры, очистить их от кожицы, нарезать. Лук спассеровать на масле до прозрачности, добавить к не...

десерт "Для Ленивых"Если гости стоят на пороге и вы знаете,что просто так вам от них не отделаться-у вас есть один вариант.Коржи я обычно покупаю заранее-они упакованы и могут храниться какое-то время...

"Наполеон" для любимыхСмешать все, кроме 800 мл молока(его закипятить). Смесь влить в кипящее молоко, заварить, остудить, смешать со сливочным маслом.Коржи промазать кремом, посыпать крошкой о орехами...

Песочный пирог с кокосовой стружкой и джемомИз перечисленных продуктов замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто разравниваем по форие( ди...

Икра заморская, но не совсем баклажаннаяВ кастрюлю налить вино, воду, положить лук, чеснок и тимьян, довести до кипения, опустить в кипящую воду мидии, дать закипеть и, отключив огонь, дать настояться...

Салат "Шапка маномаха" (вариант)Сыр натереть на мелкой терке смешать с измельченным чесноком и майонезом, ровным слоем выложить на дно салатника; Сверху выложить изюм (перед приготолением изюм следует...

Густой овощной супОвощи чистим и режем мелкими кубикмаи, посыпаем тимьяном и приспускаем немного в половине объёма масла. Затем добавляем бульон, сливки и варим всё вместе около 20-25 минут. Хлеб реже...

Очень вкусный салат с грушами и сыром рокфорОбжарить в меду грецкие орехи, выложить их на тарелку, чтобы не слиплись. Груши нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели....

Холодный чай "Пряный с ананасовым соком"Залейте ананасовый и лимонный соки воду в подходящую посуду и доведите до кипения. Добавьте сахар и специи. Кипятите на медленном огне 20 минут. Снимите с огня,...

Торт "Нежный"Бисквит Желтки отделить от белков.Белки взбить с сахаром до пиков,оставить в сторонке Желтки взбить с порошком киселя,добавить соду и воду,взбить. Добавить муку,перемешать Постепенно доба...

Соус с Помидорами,так-же Креветками и Гребешками ! ! !Чистим креветки и удаляем кишку,промываем гребешки! Мелко режем лук репчатый,чеснок,сельдерей и помидоры,рубим кинзу! Прогреваем сковороду с оливк...

Язык,тушённый в сливках с грибами.Вказане обжарить лук до золотистого цвета,добавить грибы. Тем временем порезать тонкой соломкой язык- добавить к обжаренным овощам,залить сливками,посолить,поперчить ...

Новогодние праздники — раздолье для любителей вкусно поесть и соблазн для последователей здорового питания. Главная опасность для последних — вкусные сладкие десерты. Избежать сл...

omletZBIT IAICO, NAREZAT ZILONI LUK, SIR, BARONUIU KALBASU U NACIPOT B IAICO, DABAVIT SOL, I BSE INGREDIENTI XOROSHO PIREMISHATU NALIT RAZAGRETAIA MASLAM SKAVAROTKU U BIPEKAT B OBEIX STARON, ZOTOVI OM...

мармелад апельсиновый и из маракуйиМармелад из маракуйи:смешать желфикс с 2 ч.л.сахара.Пюре маракуйи распустить на среднем огне(не кипятить).Всыпать смесь сахара с желфиксом,быстро и хорошо перемешать...

Правильная организация питания всей семьи - трудная задача. Ведь пища должна быть вкусной, здоровой, полноценной, а также её нужно есть в приятной, спокойной обстановке вовремя. Значение имеет правил...

САХЛЕБСмешать крахмал с несколькими ложками холодного молока. Оставшееся молоко довести до кипения и влить в него крахмал, тщательно размешивая. Варить на медленном огне до загустения. Затем добавить ...

Салат " Ананасовый пятиминутный"Ананасы нарезать кубиками, добавить натертый на крупной терке сыр (пропорция сыра и ананасов 5050) и пропущенный через чесночницу чеснок. Заправить все майонезом, перем...

Пирог с лаймомВам понадобится:зерновой хлеб ( качественный и свежий)масло сливочноеяйца 4 штмолоко сгущеное 400 грлайм 3 штсметанаягодки и корица для украшенияТосканский пирог с виноградом.Этот пирог ...

New чак-чакрастопить в маргарине ириски, вылить на хлопья и перемешать хорошенько, чтобы глазурь равномерно покрыла хлопья. Вам понадобится:неглазированные и несладкие кукурузные хлопья "На здоровье" ...

Горошек по-французскиОчищенные луковицы тушат в половине нормы сли­вочного масла, добавляют немного воды. Затем кладут горошек и тушат в течение 10 минут, пос­ле чего всыпают муку и осторожно все пере...

Ростбиф по-русскиПосолить и поперчить мясо, затем залить молоком, оставить на 3 часа, достать и дать обсохнуть. Оливковое масло разогреть на сковороде, с каждой стороны обжарить мясо по 3 мин до золот...

Груши с сырным кремомТворожный сыр взбить со сметаной. Добавить желе и еще раз взбить. Поставить в холодильник на 10-15 минут. Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину и часть м...

Хотя пиво и один из старейших известных человечеству напитков, могло ли оно избежать взрывного влияния современных цифровых технологий? Нет, конечно. Интеллектуальное пиво, которое продвигает оди...

Кисель из черной смородины.Сварить компот без сахара. Процедить(можно просто откинуть на друшлаг) и снова поставить на огонь. Добавить сахар. Когда закипит- добавить крахмал(разведенный в пол стакане ...

Попандер новостной - для ЛЕДИ!Готовлю "Попандер новостной"... Сливы... Отжимаю сок сливовый - сливы угорка, из сада... Конечно же помыть и косточки вынуть. Шоколад... Растопила шоколад - использовала,...

В старинной детской книге рассказывалось о том, что все времена года хороши и у каждого есть свои прелести. Так что, встречая осень, не стоит грустить по ушедшему лету. Лучше радоваться тем осенним да...

Зима пришла. А вместе с ней и подледный лов. Вот и привез мне приятель из Поросозера пару судаков. Как раз таких, какие мне нравятся. На килограмм плюс каждый. Рыба — не маленькая, а значит...

Шоколадный кекс для шокоголиков50 грамм шоколада измельчить, растопить на водяной бане со сливочным маслом. Изюм предварительно залить кипятком и оставить на 15 мин., затем отбросить на сито.Чтобыизюм...

ЗАКУСКА по-итальянски: Цветы цуккини в кляреА это народное итальянское блюдо готовить несложно, если цветы цуккини для вас не проблема! Для меня в этом году кабачки проблема: кабачки так и прут, как г...

острый кисло-сладкий соусМелко нарезала перец, помидор(нужна только мякоть) лук, чеснок. Имбирь натеретьна терке. Выжать сок из мандаринов и ананаса, должно получится 200гр. Сок вылить в кастрюль и вы...

"Зимняя сказка"Огурцы режим соломкой,мясо рвем на волокна,все соединяем и заправляем майонезом. Вам понадобится:2 средних соленых огурца;2 средних свежих огурца;вареное куриное филе от двух окорочков;...

Постные шоколадные кексики. Минимум жира!!Разрыхлитель я погасила лимонным соком. Может и не надо было, но я побоялась, что тесто на воде не поднимется. Смешать сухие и жидкие ингредиенты миксером до ...

тыквенная запеканкавсе продукты перемешать,выложить в смазанную маслом форму и поставить в нагретую духовку. Вам понадобится:500гр натертой на крупной терке тыквы,1стакан сахара,1стакан манки,3яйцаТир...

Курочка с луком ,ананасами и колбаскойв миксере смешать луковицу, базилик, немного майонеза, пол банки консервированных ананасов, колбасу. Смешать до не очень мелкой смеси бедрышки отделить от голени,...

Хлеб экспериментальныйГотовим опару Дрожжи растереть с мукой. Сахар,соль и горчицу размешатьв воде и соединить с мукой. Опару хорошо вымесить деревянной ложкой и оставить на 10-12 часов в пластиковом ...

Паштет из печени с сыромИз печени , моркови и лука приготовить паштет. Думаю, что все это умеют. Сыр натереть на мелкой терке, мелко порезать помидоры, добавить зелень. Замочить и расстворить желатин....

Слоенные пирожки(из домашнего теста) с мясной начинкой.В теплой водичке растворим соль,добавим яйцо и хорошенько размешаем.Затем вливаем раст масло и всыпаем просеянную муку (у меня ушло приблизительн...

Капуста квашеная с перцем и помидорамиКаждый кочан разрежем на 4 части вместе с кочерыжкой, бланшируем 2-3 минуты в кипящей воде (капусту я брала не крупную, меньше среднего кочана, два кочанчика, при...

Йоркширский чайный кекс (рецепт для мультиварки и не только)Изюм хорошо промыть, выложить в миску и залить чаем, виски, размешать, накрыть пленкой и оставить на ночь (никак не меньше). Муку смешать с ...

Эклеры "Неженка"Итак...с чего все начинается...с того что как то бороздя просторы Инета..нашла я вот такой любопытный способ приготовления заварных пирожных ..от Кордон Блю...простите что по русски......

Есть на щедром и рыбном Азовском море славный город Таганрог, в котором у меня и родные, и хорошие друзья. Последние как-то на днях отписались. Так, коротенько. Мол, всё нормально. Живем, хлеб жуем. ...

Суп "домашний".В бульоне отварить до мягкости очищенный картофель и нарезанную крупными ломтиками морковь. Затем вынуть овощи из бульона и растереть в пюре, перемешать с бульоном, довести до кипения и...

Приближается время новогодних праздников. У каждой хозяйки свои, проверенные временем, блюда. Но этот праздник не обходится без салата, не важно, традиционный ли это «Оливье», или&nbs...

Суп-пюре с брокколиЭтот суп один из любимых супов моего сына. И лучше него яникогда не приготовлю такой супчик. Простолюбителям супов-пюре может этот супчик приглянется. Первым делом надо разделить бр...

Наша внучка с детства обладает хорошим аппетитом. Мы с ней жаворонки, а бабушка сова. Ранним утром на даче Катя просыпается с петухами, которые кукарекают в деревне, расположенной в полукилометре от д...

Низкотемпературный свиной рулет "МУМИЯ"Опять продолжаю полюбившуюся мне тему низкотемпературного запекания. Хочу поделиться с Вами ещё одним способом формовки рулета из свиного подчеревка.Я наткнулась...

цезарь1. куриныегрудки обмазать всоусе"Тонкацу" иобжарить дозолотистойкорочки. 2."Итальянскиетравы" смешатьводнойтарелочке с маслом ,лимоннымсоусомиссолью. 3.сварить перепелиныеяйца. 4.порезатьхлебмал...